Ernährung
Jeder wird sich bestimmt schon einmal gefragt haben, woraus eigentlich eine "gesunde und vollwertige Ernährung" besteht . Jeder redet davon, aber keiner weiß so recht, was denn nun erlaubt ist und was nicht. Soll man etwa nur Obst und Gemüse essen oder ist einem auch mal ein Stückchen Schokolade vergönnt?
Es gibt, kurz gesagt, einige Regeln, an die man sich so gut es geht halten sollte, wenn man sich gesund ernähren möchte. Es ist einfach, eine vollwertige Ernährung zu charakterisieren: Sie sollte die für unseren Organismus notwendigen Nährstoffe in ausreichender Menge, im richtigen Verhältnis und in der richtigen Form enthalten.
Ein Beispiel hierfür zeigt die Ernährungspyramide nach Willet:
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Die Willett Pyramide ist ein Ergebnis einer langjähringen Studie und wird von der US-Ernährungsbehörde als DIE Ernährungsempfehlung vorgeschlagen. Sie berücksichtigt alle Nährstoffgruppen und gibt Empfehlungen zur jeweils gesündesten Alternative ab. Das entsprechende Ernährungskonzept Healthy-Eating wurde ebenfalls von dem Harvard Professor Walter Willett entwickelt.
Abgesehen von der Willett-Pyramide, sollte die Nahrung möglichst natürlich aufgenommen werden, weil bei fast jeder Verarbeitung Verluste an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen auftreten.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat 10 Regeln aufgestellt, an denen man sich orientieren kann, wenn man sich gesund ernähren will:
- Vielseitig, aber nicht zuviel
- Weniger fettreiche Lebensmittel
- Würzig, aber nicht salzig
- Weniger Süßes
- Mehr Vollkornprodukte
- Reichlich Gemüse, Kartoffeln und Obst
- Weniger tierisches Eiweiß
- Alkohol nur in Maßen
- Öfters kleine Mahlzeiten
- Schmackhaft und Nährstoff schonend zubereitet.
Zudem ist es natürlich immer wichtig viel zu trinken. 2-3 Liter am Tag. Am besten Wasser oder Früchte- bzw. Grüntees. Bei Erbrechen, Durchfall oder Fieber erhöht sich die Flüssigkeitsmenge, die man zu sich nehmen soll, natürlich um ein vielfaches.
Man kann also sehen, es ist alles gar nicht so streng, dass man gleich eine Diät machen muss. Sogar Süßes und Alkohol sind erlaubt, allerdings in Maßen. Man sollte nicht versuchen, sich selbst etwas zu verbieten, denn dies führt erst recht zu einem übertriebenen Verlangen nach dieser Sache.
Eine weitere Ernährungspyramide nach den Empfehlungen der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) ist die aid-Pyramide:
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Die Lebensmittel werden je nach ihrer Zusammensetzung in 6 Gruppen zusammengefasst. Diese bieten eine Übersicht darüber, von welchen Lebensmitteln viel und von welchen Lebensmitteln wenig gegessen werden sollte. Desweiteren schafft die Pyramide eine tägliche Anleitung zum richtigen Essen. Sie kann auch sehr gut zur Ernährungserziehung von Kindern eingesetzt werden.
Grundsätzlich gilt: man darf auch mal richtig zuschlagen, wenn man versucht dies z.B. am nächsten Tag durch einen Obsttag oder ähnliches wieder auszugleichen.
Dennoch sollte man sich an die Regeln halten und nicht ständig versuchen irgendetwas wieder auszugleichen. Denn diese Art und Weise der Ernährung, bei der man sich einen Tag gesund und dann wieder einen Tag ungesund ernährt, macht natürlich auch keinen Sinn.
Zusätzliche Tipps, die eine gesunde Ernährung fördern oder anregen:
nicht zu spät aufstehen und in Ruhe frühstücken
wenn möglich mit der Familie gemeinsam Essen, auf diese Weise kann man auch Kindern bereits ein regelmäßiges Essverhalten angewöhnen.
die Beilagenportionen von Gemüse oder Nudeln und Reis einfach etwas vergrößern
einfach einmal etwas Neues ausprobieren, den alten Trott verlassen und zur Abwechslung mal völlig andere Gemüse- oder Obstsorten kosten. Dadurch kann man auch mal neue Rezepte ausprobieren. Kaufen sie sich doch einfach mal ein neues Kochbuch "gesunde Ernährung"
wie wäre es mit einem Kochabend mit Freunden zum Thema "Gesunde Ernährung"? Vielleicht haben die anderen interessante Tipps für sie oder umgekehrt. Wenn es ein Erfolg wird, lässt sich der gemeinsame Kochabend bestimmt auch wiederholen.
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Sind Euch Fetale Alkoholspektrum-Störungen (FASD) ein Begriff. Ihr hattet doch erst bei euren News das Thema auf Eurer Startseite!?
Wenn ein Neuling auf diese Seite guckt , verlässt er sich unter Umständen auf Eure Aussage!!!